- Con 10 restaurantes más que el año pasado y una carpa 30% más grande, la comuna se alista para recibir a miles de visitantes a la gran feria gastronómica del sur de Chile, entre el viernes 31 de julio y el domingo 2 de agosto.
Hoy comienza. La cuenta regresiva para el III Festival Gastronómico de Invierno ya se siente en las calles de Puerto Varas, donde los equipos trabajan a toda máquina para levantar una carpa de 2.000 metros cuadrados —un 30% más grande que la del año pasado— que albergará a 27 restaurantes locales, diez más que en la edición 2025.
La comuna ya probó que esto funciona: de los 10 mil visitantes que llegaron en 2024 se pasó a 18 mil en 2025, y este año la organización espera recibir a 20 mil personas durante los tres días de festival. Un crecimiento que confirma algo que Puerto Varas viene demostrando edición tras edición: el invierno también puede ser temporada alta.
Hasta hoy viernes 31 de julio, quienes quieran ir sumándose a la previa pueden ir directamente a los 27 restaurantes participantes y pedir el plato con el que cada uno compite en el concurso gastronómico, a $9.500. Ya durante los tres días de feria —con entrada gratuita— cada uno de esos 27 restaurantes tendrá además un plato único a $5.500, pensado para recorrer y probar de a poco la gran feria gastronómica del sur de Chile.
El alcalde Tomás Gárate destacó que el crecimiento del Festival Gastronómico de Invierno refleja una apuesta sostenida por posicionar a la comuna como un destino atractivo durante todo el año. “Este festival demuestra que Puerto Varas también se vive con fuerza en invierno. Estamos impulsando eventos de primer nivel que no solo fortalecen a nuestros emprendedores y al rubro gastronómico, sino que también atraen a miles de visitantes, dinamizan la economía local y contribuyen a extender la temporada turística más allá del verano. Queremos que Puerto Varas sea un destino activo los 365 días del año, y este tipo de iniciativas son fundamentales para lograrlo”, señaló.
“Este evento ha impactado de buena manera a los restaurantes locales. A pesar de ser una temporada difícil, las ventas que se logran durante estos tres días rondan los $5 y $7 millones”, destacó María Josefa Palomero, coordinadora de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad de Puerto Varas.
Cocinas en vivo, degustaciones, música y actividades familiares completan una programación que se desarrollará en la calle techada Santa Rosa y, por primera vez, también en calle San Juan —un espacio nuevo que permitió sumar a más restaurantes esta edición.
Datos clave
• Fechas: viernes 31 de julio, sábado 1 y domingo 2 de agosto
• Entrada a la feria: gratuita
• Plato del concurso (en los restaurantes, hasta el 31 de julio): $9.500
• Plato único (en la feria, los 27 restaurantes): $5.500
• Lugar: calle techada Santa Rosa y calle San Juan, Puerto Varas
La Municipalidad de Puerto Varas invita a la comunidad y a los visitantes de toda la región a vivir estos tres días de sabores. Toda la información en @municipiopuertovaras o @fomentoproductivopuertovaras
